Nếu bạn là người đam mê ẩm thực và chế biến món ăn, thích làm việc trong nhóm ngành Nhà hàng – Khách sạn, đừng bỏ qua nghề đầu bếp. Du học nghề bếp tại New Zealand sẽ giúp bạn khám phá thế giới ẩm thực đa dạng, rèn luyện kỹ năng chuyên môn và mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn tại các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng trên toàn thế giới.

>>> Đọc thêm bài viết “Tất tần tật về du học nghề tại New Zealand“

Cơ hội việc làm và mức lương khi du học nghề bếp tại New Zealand

Khác với các ngành ở Tier 1 (được định cư ngay), nghề Đầu bếp thuộc nhóm “Work to Residence”. Điều này có nghĩa là bạn cần làm việc tại New Zealand trong vòng 24 tháng (2 năm) cho một nhà tuyển dụng được chứng nhận (Accredited Employer) trước khi có thể nộp đơn xin thường trú nhân (Residence).

Bạn cần đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về bằng cấp và kinh nghiệm:

• Bằng cấp: Phải có chứng chỉ tương đương NZQF Level 4 trở lên (ví dụ: New Zealand Certificate in Cookery Level 4).
• Kinh nghiệm: Thường yêu cầu tối thiểu 5 năm kinh nghiệm làm việc trong các cơ sở ăn uống (như nhà hàng có thực đơn gọi món – a la carte), trong đó có ít nhất 2 năm giữ vị trí từ Chef de Partie trở lên.
• Mức lương: Phải đạt ngưỡng lương trung bình theo quy định của Bộ Di trú New Zealand tại thời điểm nộp hồ sơ.

Cơ hội nghề nghiệp

Hiện tại, nhu cầu về đầu bếp tại New Zealand đang cao vì thiếu hụt lao động lành nghề. Sự thiếu hụt này bắt nguồn từ việc ngày càng có nhiều nhà hàng, quán cà phê và quán bar mở ra.

Thêm vào đó, ngành Du lịch và Nhà hàng – Khách sạn tại New Zealand đang dần hồi phục sau đại dịch COVID-19. Bộ Du lịch của quốc gia này đã thông báo kế hoạch trị giá hơn 650 triệu NZD cho:

• Chương trình đổi mới phục hồi du lịch quốc gia hậu Covid-19
• Và, một loạt các gói đầu tư.

Điều này kéo theo nhu cầu tuyển dụng đầu bếp lành nghề cũng tăng cao.

Ngoài ra, để lấp đầy khoảng trống nhân lực, các nhà tuyển dụng sẵn sàng tuyển nhân viên chưa có nhiều kinh nghiệm để đào tạo thêm.

Mức lương của đầu bếp tại New Zealand

Tại New Zealand, mức lương của đầu bếp có sự phân hóa rõ rệt tùy theo vị trí, kinh nghiệm và thành phố làm việc.

• Phụ bếp: NZ$26 – NZ$28/giờ
• Chef de Partie: NZ$28 – NZ$32/giờ
• Head Chef / Executive Chef: NZ$40 – NZ$55+/giờ

Mức lương tại các thành phố lớn hoặc khu du lịch thường cao hơn:

• Auckland & Wellington: Mức lương trung bình cho một Chef de Partie dao động từ NZ$65.000 – NZ$70.000/năm.
• Queenstown & Wanaka: Do tình trạng khan hiếm lao động ngành du lịch, mức lương ở đây rất cạnh tranh, thường từ NZ$30 – NZ$35/giờ cho đầu bếp có kinh nghiệm.
• Christchurch & Dunedin: Thấp hơn một chút, dao động từ $58.000 – $63.000/năm.

Công việc của một đầu bếp như thế nào?

Đầu bếp có thể làm một số hoặc tất cả những việc sau:

• Chuẩn bị và nấu theo yêu cầu của khách hàng
• Sắp xếp thức ăn trên đĩa
• Thiết kế menu
• Đào tạo và giám sát nhân viên
• Giữ cho khu vực làm việc sạch sẽ và gọn gàng, đồng thời tuân thủ các tiêu chuẩn về sức khỏe và an toàn
• Đặt hàng thực phẩm và thiết bị nấu ăn
• Giám sát việc vệ sinh và rửa chén
• Lưu hồ sơ nguồn nguyên liệu

Hầu hết các đầu bếp làm việc cho các nhà hàng và khách sạn. Họ cũng có thể làm việc tại:

• Quán cà phê
• Quán bar hoặc quán rượu
• Công ty cung cấp dịch vụ ăn uống cho doanh nghiệp
• Nhà hàng
• Căn-tin
• Nhà dưỡng lão
• Trung tâm chăm sóc trẻ em

Làm sao để trở thành đầu bếp tại New Zealand?

Không có yêu cầu cụ thể để trở thành đầu bếp. Tuy nhiên, một chứng chỉ nấu ăn có thể hữu ích. Bạn có thể hoàn thành:

• Thực tập từ 2-3 năm, bao gồm học để lấy New Zealand Certificate in Hospitality (Cookery) (Level 4);
• New Zealand Certificate in Cookery (Level 3) toàn thời gian 1 năm;
• New Zealand Certificate in Hospitality (Cookery) (Level 4) toàn thời gian 1 năm.

Bạn cũng có thể đào tạo để trở thành đầu bếp trong Quân đội New Zealand hoặc Hải quân Hoàng gia New Zealand.

Du học nghề bếp tại New Zealand nên chọn trường nào?

Có nhiều trường đào tạo tốt nghề bếp tại New Zealand. Bạn có thể tham khảo một vài trường LV Education gợi ý dưới đây:

Pacific International Hotel Management School (PIHMS)

Thành lập từ năm 1995, PIHMS đã khẳng định vị thế là một trong những trường đào tạo hàng đầu về Quản trị Khách sạn và Du lịch. 

Phương pháp đào tạo hiện đại, cùng cơ hội thực tập tại các khách sạn quốc tế đã giúp sinh viên PIHMS nhanh chóng hòa nhập vào môi trường làm việc chuyên nghiệp.

Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu là ngôi trường ẩm thực danh tiếng, thành lập từ năm 1895 tại Pháp. Vào năm 2012, Le Cordon Bleu có mặt tại New Zealand, mang đến cho sinh viên cơ hội tiếp cận nền giáo dục ẩm thực hàng đầu thế giới. 

Các chương trình học của trường luôn được cập nhật theo xu hướng mới nhất của ngành.

Toi Ohomai Institute of Technology

Toi Ohomai Institute of Technology là một trong những viện đào tạo công nghệ lớn nhất New Zealand. Trường tự hào với tỷ lệ sinh viên có việc làm sau tốt nghiệp lên đến 87%.

Không chỉ vậy, kết quả khảo sát ISB 2017 cho thấy sinh viên vô cùng hài lòng với:

• Chất lượng giảng dạy
• Cơ sở vật chất và
• Các dịch vụ hỗ trợ của trường.

Southern Institute of Technology (SIT)

Là học viện công nghệ công lập lớn nhất New Zealand, SIT tự hào về các chương trình đào tạo chất lượng cao, được công nhận rộng rãi. 

Bằng cấp của SIT được các nhà tuyển dụng đánh giá cao, giúp sinh viên dễ dàng tìm được việc làm phù hợp. 

Với phương pháp đào tạo thực tiễn, SIT trang bị cho sinh viên những kiến thức và kỹ năng cần thiết để thành công trong sự nghiệp.

Ara Institute of Canterbury

Ara Institute of Canterbury là ngôi nhà chung của hơn 19.000 sinh viên, trong đó có 1.800 sinh viên quốc tế, tạo nên môi trường học tập đa dạng và sôi động. 

Là học viện lớn nhất tại đảo Nam, New Zealand, Ara tự hào sở hữu cơ sở vật chất hiện đại tại:

• Christchurch
• Timaru
• Ashburton
• Oamaru. 

Tại đây, bạn không chỉ được trang bị kiến thức chuyên sâu mà còn rèn luyện những kỹ năng thực tế thông qua:

• Các dự án thực tế
• Cơ hội thực tập

giúp bạn tự tin bước vào thị trường lao động.

Wellington Institute of Technology

Học viện Công nghệ Wellington (Weltec) là một trong những học viện hàng đầu New Zealand, cung cấp đa dạng các chương trình đào tạo. Đặc biệt, Weltec nổi tiếng với tỷ lệ sinh viên có việc làm sau tốt nghiệp rất cao nhờ vào mối quan hệ chặt chẽ với doanh nghiệp.

Những câu hỏi thường gặp về du học nghề bếp tại New Zealand

Nghề đầu bếp ở New Zealand có triển vọng không?

Nghề đầu bếp là một nghề nghiệp đầy triển vọng tại New Zealand. Nhu cầu đầu bếp đang tăng cao ở nhiều khu vực trên khắp đất nước, tạo ra sự ổn định về việc làm. Ngoài ra, mức lương của đầu bếp khá hấp dẫn và có thể tăng lên khi bạn nâng cao kỹ năng và chuyên môn của mình.

Làm đầu bếp có khó không? 

Công việc đầu bếp đòi hỏi làm việc nhiều giờ trong môi trường căng thẳng, đòi hỏi sự nhanh nhẹn. Một đầu bếp phải nghiên cứu công thức và lên thực đơn, đồng thời nấu tất cả các món ăn. Họ cũng giám sát việc chuẩn bị từng món ăn được phục vụ tại nhà hàng. 

Nên chọn học nghề bếp ở thành phố nào?

• Auckland: Nhiều cơ hội việc làm nhất, môi trường năng động nhưng chi phí sinh hoạt khá đắt.
• Queenstown: “Thủ phủ du lịch”, cực kỳ thiếu đầu bếp, dễ xin việc làm thêm và làm chính thức sau tốt nghiệp.
• Wellington: Dành cho những ai thích phong cách nghệ thuật và ẩm thực cao cấp (fine dining).

Mong rằng với những thông tin trên đã giúp bạn hiểu hơn về du học nghề đầu bếp tại New Zealand. Nếu bạn cần tư vấn thêm về trường, lộ trình học tập, hãy để lại thông tin cho LV Education. Nhân viên tư vấn của LV sẽ liên hệ lại bạn trong thời gian sớm nhất.